• 1 botella de Vermouth rojo citric essence artesano elaborado con amplia variedad botánica y esencia de cítricos.
• 1 Lata de sardinas (sardinillas) en aceite de oliva de 10 – 15 piezas procedentes del Océano Atlántico (costas gallegas y portuguesas) y Mar Mediterráneo. Pescadas entre los meses de mayo a diciembre, buscando siempre que el porcentaje de grasa sea el adecuado. Limpiadas manualmente, se emparrillan una a una para tostarlas como se hacía antiguamente.
• 1 Lata de ventresca de la parte más jugosa del atún claro en aceite de oliva de primera calidad. Nuestra ventresca se cuece en balsinas y se limpia manualmente eliminándose todo resto de piel, espinas, etc. Una vez limpias se filetean una a una y se enlatan de manera artesanal y cuidadosa.
• 1 Lata de mejillones fritos en escabeche de 6 – 8 piezas procedentes de las Rías Gallegas. Se reciben cocidos en fábrica, se fríen en balsinas con aceite de oliva. Son seleccionados uno a uno por tamaño siempre en procesos manuales. El escabeche ha sido elaborado tomando como base una receta tradicional con aceite de oliva e ingredientes naturales sin aditivos y es mezclado en proporción adecuada con vinagre de vino.
• 1 Lata de navajas en aceite de oliva procedentes de las Rías Gallegas, recogidas entre los meses de noviembre y enero. Todas la navajas se depuran entre 8 y 12 horas, se cuecen en balsinas con muy poca cantidad cada vez y se desconchan una a una manualmente. Con el mayor mimo, se empacan seleccionando por tamaño, todo ello un cuidado proceso totalmente manual.
